Доставимо до 29 хв
АБО ЗАПЛАТИМО ЗА СПІЗНЕННЯ

1 хв = 1 грн

-95 грн
Кілограм (40 шт)
1000г
Кілограм (40 шт)
Хосомакі з огірком, Філадельфія, Спайсі рол з лососем темпура, Запечений рол з тамаго, Сирний

Що таке онігірі

Замовити роли в Сумах – унікальна можливість спробувати японську кухню, що складається не тільки з суші, але і з інших страв. Наприклад, з закуски під назвою онігирі.

Що таке онігірі: особливості та історія

Онігирі – це одне з найпопулярніших і простих страв в Азії. У перекладі з японської означає «просте», і це дійсно так. Блюдо є маленьким пиріжком, створеним з рисової основи, що наповнюється самими різними начинками.
Історія пиріжка простягається до III століття до н.е. В Японії панувала епоха Нару, коли палички для їжі вже були винайдені, але не використовувалися повсюдно. Тому всі страви робилися зручними, щоб можна було їсти їх руками. Рис формували в трикутнички або кульки, віддалено нагадують сучасні онігирі.
Історики ж вважають, що прямим предком пиріжка є блюдо під назвою тондзікі. Його популярність припала на епоху Хейан. У той час рис готували до клейкого стану із застосуванням пара. Завдяки зручній формі і тому, що рис не розвалювався, тондзікі було прийнято брати з собою в якості похідної їжі. Відомо, що ними харчувалися самураї, воїни, мандрівники і селяни.
Лише в XIX столітті з’явилося сучасне подобу онігирі – омусубі, що стали популярним міським фастфудом. Приблизно в той же час було прийнято рішення додавати не тільки рис, але і формувати начинку.
Багато хто вважає, що онігирі – різновид суші, і це неправда. Суші для японців – святкове блюдо, а ось онігирі на щоденній основі беруть в школу або на роботу жителі усіх міст країни. Крім того, пиріжок замислювався як зручне вживання гарніру, а суші створювалися з метою пошуку страви, здатного з’єднатися з рибою на будь-який її стадії зберігання.
А ще рис для суші готують з додаванням оцту або горілки, в той час як гарнір для онігирі в основному прісний і без добавок.

Як їсти онігірі і  як готувати їх самостійно

З назви легко зрозуміти, що пиріжки готуються досить просто й невигадливо. Для цього необхідно відварити рис до клейкого стану, а потім дати йому охолонути, промивши холодною водою. Начинка готується і бланшируется (або обсмажується або нудиться в соусі). Після чого на плівку розкочують пласт рису, укладаючи в центр начинку, піднімають куточки плівки і згортають рис в кульку або формують трикутник.
Фінальним етапом приготування є прикраса за допомогою смужок водоростей спіруліна або норі.
Для приготування пиріжка можна використовувати різні начинки:

  • Рибу і морепродукти;
  • Овочі;
  • Курятину;
  • Свинину;
  • Водорості;
  • Місо;
  • Тофу.

Припустимо готувати його з застосуванням або звичайного азіатського рису, або ж додавати так званий сусі-дзу – заправку з водоростями і оцтом.
Сьогодні готують смажену онігирі: після того, як пиріжок буде готовий, його злегка обсмажують на сковороді без масла до легкої золотистої і присмачують соусом.
Вживати блюдо в їжу легко і просто. Японці їдять його руками, утримуючи за нижній край. Для них не потрібні палички або особливі інструменти. Досить миски соєвого або унаги соусу, куди вмочають гострий кінчик перед укусом.

Читайте також
21
January
Унікальні факти про улюблену страву: все про піцу

Замовити піцу у ресторані у Сумах – популярне заняття, адже для цього достатньо лише завітати на сайт https://sumy.smaki-maki.com/. Однак чи знаєте ви при цьому, скільки унікальних особливостей та фактів існує про традиційні коржики родом з Італії? Цікаві факти про піцу, яких ви не знали Піца навіть сьогодні вважається найбільш популярною італійською стравою, яка досить швидко […]

30
December
Основні продукти в японській кухні

Не секрет, що японська кухня – джерело цікавих і незвичайних продуктів. А тому варто замовити суші в Сумах, щоб спробувати деякі з них, і дізнатися, що насправді часто використовують для приготування страв в самій Азії. Японська кухня та основні інгредієнти Що ж насправді включає японська кухня і які її інгредієнти є найпопулярнішими? Овочі Найчастіше на […]

30
December
Риба фугу – найдорожчий і найнебезпечніший делікатес Японії

Доставка суші в Сумах дає можливість спробувати різноманітні азійські страви, що сподобаються гурманам. Але лише на території Японії можна спробувати їжу, що не тільки дуже смачна, а й небезпечна. І мова йде, звичайно ж, про страви з риби-собаки. Риба фугу: хто це і в чому її небезпека Хто ж вона, маленька рибка, чому її бояться […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki-Maki .